自然の中で良質の飼料で長期間飼育した庄内手づくり農場さんの鶏は、
味も香りも食感も抜群です。
豊かな自然をいただいているような気持になります。

銀座で20年、鶏料理一筋に精進してきましたが、心底惚れ込んだのが
山形県庄内手づくり農場の比内地鶏でした。
養鶏場から直送された極上の比内地鶏は丸ごと一羽お店で捌いているので、
他では食べられない部位も新鮮なままお出しする事ができます。